Restaurante Lamucca (Madrid)

Otro sitio curioso para salir a cenar por Madrid es el restaurante Lamucca, en pleno centro, un sitio que ya habíamos visitado con anterioridad pero solo para tomar unas copas, muy bien puestas por cierto.



Íbamos dos y nos sentaron en una mesuca pequeña pero aceptable, el sitio suele estar siempre bastante lleno por lo que aconsejamos reservar.Comentar como curiosidad que en la mesa al sentarse te dejan un pulsador para llamar a la camarera y ser atendido, una forma muy curiosa para no tener que andar pendiente del camarero y que sea el el que este pendiente de ti.



Para cenar elegimos la opción de dos entrantes a compartir y un plato cada uno, como primer entrante elegimos unos nachos de la Teki(asi se llaman en la carta del restaurante): unos nachos sobre una cama de queso y una pizca de frijoles, con unos pocos cachitos de jalapeños para que piquen, pero ni mucho menos pican en exceso la verdad. Estaba buenos pero sin mas, unos nachos muy normalitos.



Como segundo entrante decidimos buscar algo mas ligero, y pedimos una ensalada de buey thai con frutos secos, esta me encanto con el buey crudito por dentro pero partido muy fino, y el aliño iba perfecto, una gran opción para compartir.



Luego pedimos como platos una hamburguesa "Lamucca" de ternera con gorgonzola, esta tenia una pinta buenísima y por lo que dijeron estaba muy rica, con un montón de queso, eso si también se comento que hay mejores sitios en Madrid para comer una buena hamburguesa.



Yo finalmente me decidí por una pizza de carne de Mucca, básicamente era una pizza de carne cortada en filetitos finos, con rucula y parmesano.La pizza estaba rica, curioso detalle el de los filetitos finos en vez de carne picada(yo personalmente la prefiero picada para la pizza), y el parmesano muy suave,debería ser mas bien grana padano rebajado.

Comentar que las raciones son muy grandes por lo que no pedimos postres, no pude ni terminar la pizza, asi que pedimos la cuenta y nos levantamos para tomar una copa de pie en la barra, total de la comida 56 euros, como veis la comida estaba buena pero sin mas, y el precio no demasiado caro para cenar con dos cervezas y dos copas de vino. En definitiva me quedo con este sitio mas para tomar copas.

Pagina del Restaurante

Restaurante El Palacio (Tanos)

Hace apenas un mes, nos acercamos a este estupendo y conocido restaurante de Tanos, con motivo de la inminente celebración del cumpleaños de nuestro amado presidente de la Sociedad Gastronomica La Horadada. Aunque el hombre ha contemplado tiempos mejores, aun conserva parte de esa energia que le caracterizaba e incluso la noche anterior acudió a un multitudinario concierto donde se le vio entregado cantando esos temas que a todos gustan.Vengo de moler, moler...!! El Palacio es un bonito chalet azul de dos plantas con jardín, por el que se accede a la entrada, donde despues de aguardar a que nos atendieran, subimos a uno de los pequeños comedores de la planta superior. Al ser entre semana, no hubo problemas de reserva y pudimos elegir donde sentarnos, y ser atendidos con toda la atención y rapidez por el maitre. Tras una rápida ojeada a la carta, nos decidimos por un menú degustacion otoño-invierno. Este restaurante practica una cocina contemporanea, pero con las materias primas de toda la vida y de calidad (nada de hidrogeno liquido ni geles), aunque con una preparacion un tanto novedosa. Por gentileza de la casa y como aperitivo, nos sirvieron una bandeja con cortezas de cerdo, varitas de pan y tres salsas ali-oli de tres sabores: fresa, chocolate y aguacate . Perfecta y original manera de comenzar este menú. Como segundo aperitivo, unos buñuelos de anchoa y cubalibre de martini y foie. Delicioso!! Aunque donde este el cubalibre de toda la vida... jejeje A continuacion, entramos en materia con pisto de boletus entre laminas de queso. Estaba buenísmo, muy crujuente y sabroso. A los tres comensales nos encanto!! Yo la verdad me hubiera comido 3 o 4 más tranquilamente.

Seguimos con un plato bastante peculiar e innovador: cebolla rellena de morcilla. De primeras puede parecer una mezcla un poco extraña, y que comerse una cebolla puede acrecentar los niveles de alitosis hasta limites insospechados, pero la combinación de ambas sorprende. A mi personalmente me gusto mucho. El que no quiera innovar ni probar cosas nuevas, que se vaya al McDonald !!

Más sorpresas: higado de pato con platano y huevo frito. Seguro??? Pues no, aunque a los ojos de cualquiera parezca el tipico huevo de toda la vida, en realidad la clara era pure de patata y la yema era zumo de naranja. Cagate lorito!! Menuda cara se nos quedó cuando el maitre nos explicó el plato. Tanto el higado como el "huevo frito" y el platano estaban buenísimos.

Como es bien sabido, a nuestro presidente no le gusta el higado y no tuvieron ningún problema en cambiárselo por un rissoto. Dió buena cuenta de él, asi que debia de estar excelente. Éste también venia acompañado, como se ve en la foto, del original "huevo frito".

El siguiente plato de este menú degustación fue lubina, con erizo de mar y caldo panadera. Como vereis, estoy haciendo ejercicios de estilo para encontrar nuevos adjetivos y formas de decir que todos los platos sin excepción estaban exquisitos. Este plato me pareció muy recomendable, y eso teniendo en cuenta que soy bastante más de carne que de pescado, pero al Cesar lo que es del Cesar.

Y para terminar, llega el plato de la carne: un solomillo de jabali, con higos secos y pasta de almendra frita. La carne estaba hecha a la perfección y muy bien complementada con el sabor de los higos. El toque exótico lo ponia la almendra frita, otro toque especial del cocinero.

Comenzamos los postres con pera rellena de helado de piña. Buenísimo!! y...

... y brownie de chocolate y fresas escarchadas en plata.

y como postre de regalo, nos vieron la cara de borrachuzos y nos trajeron, oh campos de soledad oh mustios collados.... unos destornilladores de vodka con naranja solido,cocadas,nubes de limon y canutillos de sobao. El destornillador estaba hecho, creo recordar, de gelatina y de sorbete de mandarina. Otra vuelta de tuerca (de ahi lo de destornillador lo pillas?,lo pillas? eh? eh?) para poner la guinda al pastel a este espectacular menú. Chapó.

Para beber, aparte de agua, tomamos un vino recomendación del maitre. Se trata de un syrah Luddite 2005 y nos lo ofreció como "el mejor syrah del mundo". Si bien no podemos confirmar tales afirmaciones, la cosa es que estaba buenísimo, y por 40 euros la botella (aunque su precio real era de 50). Y como colofón, chupitos y un copazo!!

La cuenta ascendio a 175 euros. Si bien es un precio un poco elevado, la verdad es que tanto el trato como el menú y el lugar lo merecen de sobra. Un sitio muy recomendable y al que seguramente volvamos.

Mapa

El Clarete (Vitoria-Gasteiz)

Aunque intentaré por todos los medios que esta sea una crítica objetiva, me va a ser muy difícil ser imparcial, dada mi amistad con los dueños.

Haciendo "un poco de historia" (como escriben los de la guía Michelín cuando ponen : "Un peau d´histoire"), os contaré que, cuando hace unos 10 años un amigo me vendió el pequeño barco que tengo, me comentó que era profesor de cocina, y que 2 amigos suyos habían cogido un bar y lo habían convertido en Restaurante. Según él, hacían una cocina muy creativa y eran muy buenos. Así que fuí un día a probarlo, me entusiasmó y habré estado desde entonces más de 50 veces.


Como motivo de una celebración de cumpleaños hace 1 semana, nos acercamos y os cuento la experiencia. También quiero advertir que se trata de un sitio de categoría, y por tanto precio alto.


Nos sirvieron un aperitivo consistente en 3 "cositas", a saber :
Croquetas caseras de bacalao.
Aceituna al vermouth.
Gazapacho de frutos rojos. Para mí una delicia este gazpacho

Por recomendación mía, le pedimos al Maitre Patxi que nos propusiera 2 primero platos a su elección. Como las raciones no suelen ser grandes, me pareció que un aperitivo, 2 primeros, un segundo y un postre no era demasiado... ¡Acerté!

Nos sirvieron una tosta de anchoas marinada con pimientos del piquillo. Esta combinación de sabores es un clásico y estaba riquísima y muy jugosa (algo poco frecuente en las anchoas). Tenía un aceite especial con sabor a ¿albahaca?. No sé, muy rica.

El plato que yo considero una de las estrellas de este establecimiento es lo que vino a continuación. Se trata de un Rissoto de rabo de buey con láminas de Idiazabal. Patxi nos insistió en que, aunque el rissoto suele tener el queso + o - fundido, salía mucho mas rico con las virutas de queso por encima frescas, ya que el sabor del Idiazabal se nota mas.

Unanimidad de los comensales en el juicio : ¡Una auténtica delicia!

A la hora de los segundos platos, hubo mucha variedad.

Como es mi primera crónica "sin ayuda", voy a improvisar. Mi plato lo juzgo yo, de los demás os pongo el nombre, la foto y quién se lo comió , por si quereis preguntarle. Yo haré sólo un breve comentario.

Yo pedí un tronco de bacalao con callos y salsa de cigalas. El bacalao muy suave , en su punto y la salsa muy lograda. Los callos le iban muy bien.

Juan pidió Magret de pato con salsa de yogourth al Pedro Ximenez. El nombre del plato es muy sugerente y comentó que estaba muy rico. La carne en su punto y la salsa muy lograda.







Amaya se decidió por un cordero asado a baja temperatura (debe darle mas sabor), acompañado de puré de patatas y escarola , en plato aparte.







Un plato de nombre llamativo era el cochinillo confitado con crema de Mango, que pidió Chili. A mi me pareció una maravilla de sabor , textura y punto de asado. La verdad es que el mango le va perfectamente al cochino.

Y como dicen los ingleses la última , pero no la menos importante (last but not least) fué Elena y sus manos de cerdo rellenas de Foie y salsa de lima y vino dulce. Para una experta en manos de cerdo como es ella (dicho sea sin segundas intenciones), le parecieron extraordinarias.

Y a continuación hablamos de los postres :

Pedimos 2 raciones de Golosinas del Clarete (Recomendado y recomendable) :

Torrija caramelizada

Espuma de yogourth con frutos rojos y mueslis. Llevaba dos tipos de golosinas que compras en las tiendas de chuches, unas que parece que explotan cuando están en la boca, que creo que me dijeron que se llaman Peta Zetas y otras que son como arroz inflado. Muy curioso y gustó mucho.

Chocolate con aceite de oliva y sal. Curiosa mezcla para ciertos gustos, entre ellos no el mío.

Otros postres : Helado de queso con infusión de frutos rojos. Estaba estupendo, es el postre que yo tomo prácticamente siempre en este local.

También estaba buenísimo y muy original el helado de yogourth con azucar de violeta, (ese azucar que recuerda mucho a aquellos caramelos que comiamos de jóvenes los + mayores).








Juan, que parece que se quedó con hambre, pidió la tabla de quesos. Si mal no recuerdo eran Brie, Idiazabal , Roncal y Camember.

Como Patxi es un experto en vinos, le pedí que nos recomendase algo que fuera bien con la comida, fuese un poco "distinto" a los que bebemos habitualmente y a un precio razonable.

La elección que hizo es el EDRA-Xtra de Ribera de Gallego(Huesca), hecho exclusivamente con uva Syrah...... nos gustó tanto que, no solo no cambiamos de vino, sino que nos bebimos 3 botellas. Eso si, un poco caro a 22 euros / botella. Para la grasa que comimos le iba muy bien.

Tras la opípara comida y los cafés , tomamos licores. Quería comentar aquí que la factura total subió bastante debido a estos licores.

Probamos el vino dulce Húngaro Tokay (12 euros/copa) ,una auténtica delicia. Su graduación y precio se mide en "putonios", que no es lo que pensais. Si quereis saberlo, se lo preguntais a Patxi que os dará una estupenda lección de lo que es un putonio , que por no extender demasiado esta crónica yo os evito . Otras bebidas como Orujo , Baines , Patxaran.....hicieron que el precio total fuese de 70 Euros /persona. Yo pienso que con un vino un poco mas barato y sin copas caras, el ,precio rondaría los 55 Euros /persona.

Y para terminar : Desde esta crónica os animo y recomiendo a que si venís por Vitoria y teneis tiempo y dinero, os deis una vuelta por El Clarete. Además del Maitre Patxi, podreis saludar al estupendo cocinero Unai y disfrutar de una cocina en mi opinión muy creativa y rica.

Taberna de Goyo (Madrid)

Con motivo de la visita de unos amigos el fin de semana a Madrid, fuimos buscando un sitio donde comer por la zona de Cava Baja en la Latina, este sitio lo encontramos de puro milagro ya que no era nuestra primera opción pero al ofrecernos muy amables una mesa para comer nos decidimos a entrar y fue un acierto!

El sitio tiene una zona amplia a la entrada para poder tomar unas tostas y beber algo de pie o sentado en mesas altas, a nosotros como eramos 8 y el comedor estaba hasta la bandera, el dueño muy amable nos dio una mesa en el piso de abajo que es una zona abovedada de ladrillo típico de los edificios de esta zona, estábamos super tranquilos y el trato fue muy adecuado.



Íbamos varios y no teníamos mucha hambre,asi que decidimos simplemente picar algo entre todos, comenzamos pidiendo uno de las platos mas sencillo y ricos de la gastronomía española, patatas fritas huevos y jamón serrano, es decir fácil pero que gusta a todo el mundo, el plato como solo puede ser estaba muy bueno.



Pedimos también unas clásicas croquetas, estaba buenas pero sin mas, algo que suelo pedir habitualmente ya que me gustan mucho, pero están sin estar malas eran muy normales.



Continuamos con unos pimientos rellenos de bacalao, la ración venia cuatro de un tamaño muy majo y con una ligera salsa por encima, muy ricos y sabrosos, un acierto, no dejéis de pedirlos.



Pedimos una ración de albóndigas, estas estaba bien ricas, se notaba que la carne era buena y no del Mcdonals, la salsa muy sabrosa también.



Una vez terminados con los preliminares pasamos a algo mas serio, un chuleton a la piedra para compartir, la carne super rica, muy tierna se notaba la calidad de esta, ademas la ponian con una piedra para hacerla al gusto.



Estábamos al final ya bastante petados de todo lo anterior y pedimos solo dos postres para compartir, uno era helado de vainilla y melocotón, muy rico pero la verdad demasiado congelado, tenias que esperar un rato para poder casi cogerlo con la cuchara.



El otro postre que pedimos fue una cosa curiosa parecía que se les había caído una bolsa de frutos secos sobre un helado de vainilla, todo ellos servido en una cazuela de barro, muy rico y curioso también.

Todo lo pasamos con varias botellas de agua y de vino Baigorri crianza, un vino con una relación calidad precio muy alta, no dejéis de probarlo, no os defraudara.

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Restaurante Sidrería Asturias (Oviedo)

Caminando por la céntrica calle Gascona en Oviedo encontramos una multitud de restaurantes y sidrerías encantados de saciar nuestro apetito y nuestras ganas de sidra. Y es precisamente en esa calle donde encontramos la "Sidrería Asturias".

Os preguntaréis. ¿Por qué este restaurante? ¿Por qué no cualquiera de las otras sidrerías que plagan la calle? Fácil respuesta. Es el único restaurante con la cocina abierta hasta las cinco de la tarde un sábado. Si tenéis una noche loca el Viernes en la ciudad (no es nada complicado a base de sidra) y os despertáis tarde para comer, este será vuestro sitio.

Comimos en la zona interior y descubrimos que éramos los únicos clientes así que gozamos de un ambiente íntimo y de un trato rápido. El local ofrece menú del día por 14,60 €, opción muy recomendable ya que los platos superan el precio de diez euros y las raciones son las únicas que se encuentran por debajo de esa cifra (no todas).

Se nos presenta una carta variada y con platos de nombre interesante y no excesivamente largo así que olvídense de comida moderna. Platos tradicionales en arroces melosos, carnes y pescados.

Mi opción de primer plato (incluido en el menú) fue "Pulpo a la gallega". Pulpo con patatas cocidas. Todo recién hecho y aderezado con pimentón y aceite. Una ración abundante para los amantes del pulpo. La única pega posible al plato puede ser el excesivo tamaño de las patatas pero no lo suficientemente grandes como para estropear el plato.

Mi segunda opción fue un "Solomillo en hojaldre". Como amante de las buenas carnes no podía dejar pasar la oportunidad de probarlo. Si bien la presentación es un poco pobre (aunque tampoco se puede pedir mucho mas a un solomillo y patatas), descubrimos que las patatas fritas son caseras y que el solomillo está muy tierno. La masa de hojaldre con el solomillo y el pimiento verde interior es una gran combinación aunque eche de menos una salsa ligera para la carne.

Mi acompañante no optó por el menú del día pues tampoco tenía mucha hambre así que se decidió por un único plato: "Escalopines con patatas al Roquefort". Éste debe ser uno de los platos fuertes del restaurante pues al hablar con otros amigos me comentaron que es un plato muy bueno. Pude corroborarlo pues era una carne muy buena y una salsa excelente.

Al llegar la hora de los postres nos decantamos por una "Tarta de queso" y un "Tiramisú". Soy un acérrimo fan de las tartas de queso y tengo bien claro como me gustan. Con una buena base de bizcocho y un poco de mermelada por encima. Ésta cumplía mis expectativas en sabor y textura así que no hay queja alguna. Mi acompañante salió igual de satisfecha con su tiramisú.

Al finalizar la cuenta ascendía a unos 36 € entre los dos. Una cantidad en mi opinión correcta dado el servicio recibido y la calidad del producto. Al terminar de comer nos fuimos aunque la terraza tiene un ambiente idílico para continuar en sobremesa con unas sidras y pasar la tarde. He de decir que volví al día siguiente con ese plan. Solo por la tarde y pedimos una ración de setas a la sidra. A mi gusto, exquisitas. La cocina abrió a las seis de la tarde así que prácticamente no hay excusa para no comer si no quieres.

En conclusión: Es un sitio muy bien situado con un gran ambiente por la zona y una buena comida, sin extravagancias y a un precio aceptable. Recomiendo cualquiera de las facetas que pueda ofrecer la sidrería.

Contacto: Gascona, 9 Oviedo, 33001

Teléfono: 985 211 752

Restaurante La Solana (Mareo, Gijon)

Estas Navidades me hicieron un regalo super chulo, lo recomiendo a todo el mundo que le guste comer bien: un smartbox de Gastronomía con Estrella, esto consiste en elegir un restaurante con estrella Michelín de una catalogo de 40 restaurantes de toda la geografía española para comer en el un menú degustación.

El sitio esta a las afueras de Gijon, concretamente en Mareo, al lado de la escuela de fútbol del Sporting de Gijon, y se encuentra bien porque aunque esta un poco escondido, hay carteles para poder localizarlo.

Como íbamos ya al menú desgustacion no pudimos ver la carta así que tendremos que ir otro día a verla con mas detenimiento jejejeje.



El restaurante es una casona vieja restaurada, es un sitio precioso con una panera en la entrada, un parking enorme y un jardín muy bonito con zona de juegos para niños, un sitio muy chulo para después de comer tomarte también una buena copa.



Comenzaron la comida con un entrante de bienvenida que ese día consistía en una pequeña copa de berberechos hervidos con una crema de marisco y unas huevas, estaba muy rico, muy fresco y suave, ideal para comenzar una comida espectacular.



Con el primer entrante del menú degustacion propiamente dicho nos llevamos una decepción horrorosa, este plato era un helado de oricios con manzana en diferentes texturas, la presentación del plato espectacular, el sabor a las dos personas que lo comimos la verdad desagradable, a mi los oricios me encantan pero en helado y con manzana no me gusto nada de nada, por un momento presagie lo peor luego veremos que la cosa mejoro mucho mucho.



El siguiente entrante ya nos cambio completamente la idea, se llamaba homenaje al queso del valle del oso, (un queso asturiano de un sabor muy fuerte), que servían en diferentes texturas, mas cremoso o algo mas solido, en una zona tenia hasta migas de pan tostado para cambiar aun mas la textura, venia también con unos cachitos en las esquinas de boquerón en vinagre, el contraste con el sabor fuerte del queso lo hacia muy agradable.



El ultimo entrante que nos sirvieron estaba también riquísimo, era vieira asada con alcachofas, jugo de moluscos y manzana verde, comencé quitando las alcachofas que a mi no me gustan nada, la persona con la que comí le encanta y tuvo ración doble, la vieira estaba increíble, se nota muchísimo la calidad de la materia prima y la salsa estaba muy suave, deliciosa la verdad, la manzana verde le daba un contrapunto de acidez muy bueno.



Una vez que terminamos con los entrantes que estaba super ricos a excepción del comentado, nos trajeron el plato de pescado que era lubina asada con pitu(para los no asturianos caldo de pollo), patatas al aceite virgen y hongos.El pescado estaba increíble, la calidad de la materia prima excepcional, la combinación con el caldo de pollo algo que en principio podía chocar pero le daba un contrapunto muy rico, los hongos y las patatas un acompañamiento perfecto.



En este momento ya estábamos bastante petados de comer, aun así nos faltaba el plato de carne que fue una paletilla de lechal a baja temperatura, solo una palabra: espectacular!! se deshacia en la boca,estaba como mantequilla, el plato muy abundante sin demasiada floritura,solo calidad y buen hacer en la cocina, si vais alguno no dudeis en pedirlo ni medio minuto.

Una vez terminamos el cordero, ya sin poder casi movernos nos sirvieron el postre, que fue una sopa de queso de cabra con avellanas y helado de miel, con este nombre tan largo presentaba un postre en un cuenco, con una ligera sopa de queso de cabra muy suave y una pizca de dulce, con un bizcocho pequeñito en medio y encima el helado de miel, como no soy muy fan de la miel lo eche encima de la sopa y todo junto estaba increíblemente rico.



Como nos vieron ya tan sumamente llenos nos ofrecieron una copa, café o infusión, yo me decidí por un digestivo, orujo con hierbas, rico suave y fresco, ideal para este tipo de comida.



Mientras me tomaba la copa y mi acompañante una infusión, nos sirvieron un repostre!! este era una espuma de arroz con leche, era algo sencillo pero conservaba todo el sabor del mejor arroz con leche, un postre sorprendente y muy rico.

Todo esto lo pasamos con un vino crianza de La Rioja, concretamente el nuevo que han sacado las bodegas Torres, se llama Ibericos y esta muy bueno, muy suavecito para hacer un maridaje correcto con todos los platos, suave con los pescados pero no demasiado como para no casar con los platos de carne.



Este fue el menú que nos sirvieron de degustacion con el smartbox, el trato he de reconocer que espectacular, la comida una pasada y el sitio super bonito y cuidado, así que no dudéis de probarlo, nosotros ya lo hicimos!



Os dejo el link de la pagina del restaurante donde encontrareis toda la información necesaria.